Le birre porter si ottengono da malti di colore scuro. Sono molto apprezzate dagli amanti di questo tipo di bevande e vengono vendute in negozi specializzati. Le birre porter vengono fatte fermentare per diversi mesi in botti di legno prima della commercializzazione. Mentre molti birrifici continuano a produrre porter secondo […]
Archivi Mensili: Novembre 2018
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La birra è una delle bevande più antiche e apprezzate del mondo. E’ una bevanda alcolica e viene prodotta da un processo di fermentazione di mosto con una base di malto d’orzo e con un aroma a base di frutta o più comunemente il luppolo. La quantità di luppoli dipende […]
Famose anche con il soprannome di birre del cocchiere, le birre Kwak sono di origine belga. Si tratta di una bevanda molto strong dal colore piuttosto scuro, color pelliccia di volpe. Per consistenza, densità e sapore corposo, le birre kwak sono perfette da bere quando cominciano i primi freddi; danno […]
Una delle bevande scelte in genere sai dai giovani che dalle persone adulte risulta essere la birra. Se ne contano tantissimi tipi che risultano essere differenti sia per la gradazione che per il sapore. Sono state diffuse in tutto il mondo ma le più conosciute e consumate sono le tedesche,le […]
Esistono molti metodi per produrre una buona birra, ma negli ultimi tempi pare che i consumi prediligano soprattutto le birre artigianali non filtrate. Questo perché una produzione artigianale di questa amata bevanda e la mancata microfiltrazione industriale, rendono la birra un prodotto non solo buonissimo, ma anche sano, grazie al […]
Il mondo delle birre è davvero molto vasto. La birra è uno degli alcolici più bevuti nel mondo. Le prime produzioni di birre artigianali venivano fatte con pochi tipi di cereali, semplicemente aggiungendo acqua che una volta fermentato, produceva un malto molto simile alla birra moderna che beviamo oggi. Anche […]
La birra è una bevanda millenaria. Che si parli di birra bionda o fruttata, bianca o ambrata, bisogna tenere conto di come nel corso dei millenni siano state poche le modifiche apportate a quella che può essere considerata la ricetta originale, la formula che ha dato il via ad una […]
Le migliori birre olandesi vengono prodotte nel Sud del paese e precisamente ad Amsterdam, tanto da sviluppare un mercato abbastanza fiorente che ha portato all’apertura di piccoli fabbriche che le esportano ovunque. L’Olanda grazie alle sue numerose birre prodotte, si ritiene un paese birraio, inserendosi così nella via dei suoi […]
Le birre Weizen (o Weiss) sono birre di frumento caratterizzate da un’assenza di filtrazione. L’utilizzo delle parole “weizen” e “weiss” indicano praticamente la stessa tipologia e significano rispettivamente “frumento” e “bianco”, quest’ultima indica il colorito chiaro della birra. Le Weizen utilizzano l’alta fermentazione, con scelta di luppoli specifici e molto […]
Malto d’orzo e frumento sì ma senza glutine! Negli ultimi anni i consumatori con problemi di intolleranza si sono avvicinati agli scaffali delle birre senza timore di poter acquistare una bevanda prodotta con un occhio di riguardo per i celiaci. È infatti possibile comprare una birra artigianale realizzata con un […]
Si parla spesso di birre bionde, rosse o scure, per differenziare questi prodotti in base al loro colore e alla loro corposità al palato. Non tutti sanno però che ci sono anche altre sfumature di colore, che creano altre categorie. Una di queste è la birra bianca, più chiara della […]
La birra rappresenta una delle bevande alcoliche più diffuse e antiche del mondo. Ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo e successivamente aromattizzata con il luppolo, è molto amata da tutti. Non ci si stanca mai di bere una birra con gli amici e, al contrario di […]
Analizzando la vendite delle bevande su scala mondiale, la birra risulta essere quella più consumata sia da una clientela giovane che adulta. Parlare di migliori birre oggi sembra un’impresa non molto facile in quanto le varietà esistenti ne sono davvero tante. Tra le più conosciute su scala mondiale di sicuro […]
Il mondo ormai è quasi completamente industrializzato e tecnologico e ci affidiamo sempre di più alle macchine per svolgere azioni e portare avanti realizzazioni. Alcuni campi però, pur accogliendo dei metodi industriali, mantengono viva la tradizione più artigianale nel pieno rispetto dei processi produttivi più antichi. Il mondo della birra […]
ORIGINI DELLE BIRRE LAMBIC Le birre Lambic sono considerate come una rara specialità del Belgio, in quanto si sono caratterizzate per gli aromi tipici e particolari, e per la produzione tramite fermentazione spontanea. Le prime testimonianze scritte della birra Lambic risalgono a prima dell’impero romano. La birra Lambic era a […]
Eccovi le migliori Birre artigianali Rosse Le birre rosse sono la categoria più particolare di questa apprezzata bevanda. Hanno un gusto ricercato che può piacere oppure risultare inusuale per molti appassionati di birra. In verità le birre rosse vengono apprezzate con un abbinamento corretto delle pietanze in tavola oppure per […]
Le birre Hoegaarden: tanto sapore e acidità di fondo, per una birra bianca inimitabile Il Belgio è la patria di nascita delle più grandi birre bianche in commercio, tra le quali si trova un elemento di spicco, una tipologia di birra che merita di essere menzionata per il suo pregio […]
Si parla spesso di birra tradizionale e birra biologica. Cos’è una birra biologica, come viene prodotta? Per essere definita biologica solo se soddisfa le seguenti linee guida federali: Deve contenere almeno il 95 per cento degli ingredienti prodotti biologicamente, non deve quindi contenere nessun OGM, fertilizzanti sintetici o pesticidi. Il […]
Quando si parla di birra viene in mente molto più facilmente una bevanda prodotto in Germania o in Belgio, in realtà anche gli Stati Uniti sono un grande produttore di birra. Scopriamo di seguito perché le birre artigianali americane possono essere considerate un ottima alternativa alle più conosciute europee. Quale […]
La birra nera, o conosciuta anche come birra scura, è una bevanda alcolica in grado di conquistare il consumatore grazie al suo colore scuro intenso, al gusto tostato e alla sua schiuma compatta. Questo tipo di birra viene prodotta ad alta fermentazione, con un tipo di malto d’orzo ad alto […]
Si parla spesso di birre tedesche, belghe e italiane ma meno di birre irlandesi. La birra prodotta in Irlanda è considerata un vanto dai suoi abitanti ed è stata riprodotta anche oltreoceano con l’arrivo dei coloni negli Stati Uniti. Quali sono le caratteristiche delle birre artigianali irlandesi? Qual è stata […]
Le birre Baladin: qualità e gusto dal 1986 Di birre artigianali meritevoli ce ne sono tante, adatte a una bevuta di qualità in compagnia o a un istante di degustazione più attenta. Tra queste non può non avere un posto di rilievo il brand Baladin, che a partire dagli anni […]
Birre Chimay: introduzione Le birre Chimay sono birre Trappiste, prodotte in monastero e sottoposte a rigidi controlli da parte della comunità monastica. Sono solo sei e tutte in Belgio. Sembra incredibile che sei monasteri possano occuparsi di una produzione così vasta ma è una realtà concreta, con un fine sociale […]
E’ bene sapere che la birra, contenendo generalmente meno etanolo rispetto agli altri drink inebrianti esistenti e importanti proprietà nutritive, non è una semplice bevanda alcolica. Difatti, per le sue capacità nutrizionali, da sempre conosciute, anticamente si somministrava ai bambini, veniva offerta in voto, considerata bevanda degli dei e chiamata “pane liquido”, perchè vagliata come […]
Chi non è del mestiere, forse non sa che al mondo esistono differenti stili di birra. Proprio come la moda, la birra ha un proprio stile o origine. Quando si parla di questa bevanda, non si può immaginare la vastità di questo argomento e le numerose tipologie esistenti. Molti sono […]
La birra è la classica bevanda simbolo delle serate in compagnia, allegre e spensierate. Bevanda amata e ricercata in tutto il mondo, che negli ultimi anni ha catturato intorno a se una grande attenzione, in particolare grazie all’evoluzione delle birre artigianali, sempre più richieste e amate dal consumatore. Infatti, anche […]
Una Pale Ale è una birra dal colore molto chiaro grazie all’utilizzo di malti chiari per la fermentazione. Sicuramente una delle tipologie più comuni e famose al mondo, la caratteristica che più distingue una Pale Ale è il vasto repertorio di birre che soddisfano i palati più esigenti degli appassionati. […]
La birra alla canapa nasce da una selezione di luppoli e malti uniti a fiori e foglie di canapa, le foglie conferiscono alla birra un sapore erbaceo e ormai visto che sta prendendo piede in tutta Europa ce ne sono di vari tipi con varie origini e prodotte da diversi […]
La birra è una bevanda apprezzata in tutto il mondo per il suo aroma caratteristico e la freschezza con cui riesce ad accompagnare ogni momento della giornata. È facile pensare alla patria per adozione della birra, la Germania, come il luogo perfetto per assaggiare le migliori birre del mondo. La […]
La birra verde: una bevanda in onore della primavera e della colorata festività di San Patrizio. C’è chi pensa che non ci sia nulla di culturale in un boccale di birra e che al massimo una bevanda possa rappresentare un istante di divertimento con gli amici e nulla di più. […]