Migliori Birre IPA Quando parliamo di birre IPA, sappiamo di aprire un mondo vasto pieno di sorprese, pieno di profumi, gradazioni, luppoli, aromi, colori. Le birre IPA hanno come caratteristica un impiego molto marcato del luppolo ma ognuna si differenzia dall’altra per le varie caratteristiche. Ci sono tante birra IPA, […]
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Le migliori birre weiss L’incredibile varietà delle birre attualmente presenti in tutto il mondo, preparate secondo le ricette tipiche adottate dai produttori operanti sul mercato in questione, è talmente alta da rendere impossibile una classificazione completa, rigorosa e che tenga conto di tutte le famiglie, le tradizioni e gli stili […]
Pochi ignorano l’utilizzo di questo dolce nettare nella produzione di birra eppure il miele è una sostanza ad alta fermentazione che molti sostituiscono allo zucchero. La motivazione è semplice, basta aggiungere una piccola dose di miele affinché la birra assuma un sapore caratteristico e aromatico. Il miele è composto, infatti, […]
Secondo dati statistici la birra ha avuto il sopravvento nel consumo sia tra i giovani che tra gli adulti rispetto alle altre bevande. Vista la grande vendita è aumentata in maniera vertiginosa anche la produzione, tantissimi birrifici hanno fatto in modo di sperimentare nuove ricette e nuovi gusti in modo […]
Nel mondo oggi ci sono un’infinità di bevande, alcoliche e non, che possono variare da paese a paese oppure anche dalle diverse culture e personalità. Ma di sicuro una delle bevande più apprezzate e diffuse, che accomuna persone di tutto il mondo, è la birra. La birra è una bevanda […]
Le birre acide o Sour Ales sono birre che utilizzano una fermentazione spontanea dei lieviti ed è per questo che sono le dirette discendenti delle birre antiche, quelle che utilizzavano lieviti selvatici e batteri. Attenzione però, con il termine “acida” non si indica una birra inacidita ma una birra dalla […]
Tempo fa credevo di conoscere le birre, perche’ la mia spiccata curiosita’ mi ha portato negli anni a provare vari tipi di birre,ma non conoscevo ancora le non filtrate. Ho avuto modo di provarle ,su consiglio di un amico conosciuto in vacanza,e ho notato da subito che le birre Keller […]
Le migliori birre a marchio Affligem Germania e Belgio si contendono da sempre il trono di produttore mondiale di birre dalla più alta qualità in assoluto. Sì, perché è nei due paesi del nord Europa che la produzione di birra, da sempre attività rinomata nelle aree più fredde del continente […]
Le birre dolci sono definite tali perché c’è un sapore zuccherato preponderante derivato dall’utilizzo di zuccheri riducenti durante la produzione di questa bevanda. Ovviamente la dose dello zucchero utilizzato è del tutto varia ed è correlata alla tipologia di birra interessata. Solitamente le Strong Ale e Lager hanno alti livelli […]
Migliori birre Ale Una birra Ale è caratterizzata dall’alta fermentazione che la differenzia dalla Lager (bassa fermentazione). Il lievito utilizzato appartiene al ceppo Saccharomyces cerevisiae che consente di velocizzare il processo e resistere alle temperature elevate. In commercio esistono moltissimi tipi di Ale, molto spesso derivanti dalla necessità di apportare […]
Anche quest’anno si è svolto il concorso birra dell’anno, giunto alla sua tredicesima edizione, che premia le birre d’eccellenza del nostro paese oltre al miglior birrificio italiano e sono stati proclamati i vincitori. Il concorso è stato organizzato sempre dall’associazione Unionbirrai in collaborazione con la fiera di Rimini: quest’anno hanno […]
Migliori Birre Saison Il mondo delle birre artigianali è ricco di storia, fascino e sapori diversi da riscoprire ad ogni sorso. Certamente ogni birra ha una sua peculiarità che la rende unica e gustosa per le differenti sfumature di sapore, ma alcune di queste sono più che semplici bevande, sono […]
Le birre porter si ottengono da malti di colore scuro. Sono molto apprezzate dagli amanti di questo tipo di bevande e vengono vendute in negozi specializzati. Le birre porter vengono fatte fermentare per diversi mesi in botti di legno prima della commercializzazione. Mentre molti birrifici continuano a produrre porter secondo […]
La birra è una delle bevande più antiche e apprezzate del mondo. E’ una bevanda alcolica e viene prodotta da un processo di fermentazione di mosto con una base di malto d’orzo e con un aroma a base di frutta o più comunemente il luppolo. La quantità di luppoli dipende […]
Famose anche con il soprannome di birre del cocchiere, le birre Kwak sono di origine belga. Si tratta di una bevanda molto strong dal colore piuttosto scuro, color pelliccia di volpe. Per consistenza, densità e sapore corposo, le birre kwak sono perfette da bere quando cominciano i primi freddi; danno […]
Una delle bevande scelte in genere sai dai giovani che dalle persone adulte risulta essere la birra. Se ne contano tantissimi tipi che risultano essere differenti sia per la gradazione che per il sapore. Sono state diffuse in tutto il mondo ma le più conosciute e consumate sono le tedesche,le […]
Esistono molti metodi per produrre una buona birra, ma negli ultimi tempi pare che i consumi prediligano soprattutto le birre artigianali non filtrate. Questo perché una produzione artigianale di questa amata bevanda e la mancata microfiltrazione industriale, rendono la birra un prodotto non solo buonissimo, ma anche sano, grazie al […]
Il mondo delle birre è davvero molto vasto. La birra è uno degli alcolici più bevuti nel mondo. Le prime produzioni di birre artigianali venivano fatte con pochi tipi di cereali, semplicemente aggiungendo acqua che una volta fermentato, produceva un malto molto simile alla birra moderna che beviamo oggi. Anche […]
La birra è una bevanda millenaria. Che si parli di birra bionda o fruttata, bianca o ambrata, bisogna tenere conto di come nel corso dei millenni siano state poche le modifiche apportate a quella che può essere considerata la ricetta originale, la formula che ha dato il via ad una […]
Le migliori birre olandesi vengono prodotte nel Sud del paese e precisamente ad Amsterdam, tanto da sviluppare un mercato abbastanza fiorente che ha portato all’apertura di piccoli fabbriche che le esportano ovunque. L’Olanda grazie alle sue numerose birre prodotte, si ritiene un paese birraio, inserendosi così nella via dei suoi […]
Le birre Weizen (o Weiss) sono birre di frumento caratterizzate da un’assenza di filtrazione. L’utilizzo delle parole “weizen” e “weiss” indicano praticamente la stessa tipologia e significano rispettivamente “frumento” e “bianco”, quest’ultima indica il colorito chiaro della birra. Le Weizen utilizzano l’alta fermentazione, con scelta di luppoli specifici e molto […]
Malto d’orzo e frumento sì ma senza glutine! Negli ultimi anni i consumatori con problemi di intolleranza si sono avvicinati agli scaffali delle birre senza timore di poter acquistare una bevanda prodotta con un occhio di riguardo per i celiaci. È infatti possibile comprare una birra artigianale realizzata con un […]
Si parla spesso di birre bionde, rosse o scure, per differenziare questi prodotti in base al loro colore e alla loro corposità al palato. Non tutti sanno però che ci sono anche altre sfumature di colore, che creano altre categorie. Una di queste è la birra bianca, più chiara della […]
La birra rappresenta una delle bevande alcoliche più diffuse e antiche del mondo. Ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo e successivamente aromattizzata con il luppolo, è molto amata da tutti. Non ci si stanca mai di bere una birra con gli amici e, al contrario di […]
Analizzando la vendite delle bevande su scala mondiale, la birra risulta essere quella più consumata sia da una clientela giovane che adulta. Parlare di migliori birre oggi sembra un’impresa non molto facile in quanto le varietà esistenti ne sono davvero tante. Tra le più conosciute su scala mondiale di sicuro […]
Il mondo ormai è quasi completamente industrializzato e tecnologico e ci affidiamo sempre di più alle macchine per svolgere azioni e portare avanti realizzazioni. Alcuni campi però, pur accogliendo dei metodi industriali, mantengono viva la tradizione più artigianale nel pieno rispetto dei processi produttivi più antichi. Il mondo della birra […]
ORIGINI DELLE BIRRE LAMBIC Le birre Lambic sono considerate come una rara specialità del Belgio, in quanto si sono caratterizzate per gli aromi tipici e particolari, e per la produzione tramite fermentazione spontanea. Le prime testimonianze scritte della birra Lambic risalgono a prima dell’impero romano. La birra Lambic era a […]
Eccovi le migliori Birre artigianali Rosse Le birre rosse sono la categoria più particolare di questa apprezzata bevanda. Hanno un gusto ricercato che può piacere oppure risultare inusuale per molti appassionati di birra. In verità le birre rosse vengono apprezzate con un abbinamento corretto delle pietanze in tavola oppure per […]
Le birre Hoegaarden: tanto sapore e acidità di fondo, per una birra bianca inimitabile Il Belgio è la patria di nascita delle più grandi birre bianche in commercio, tra le quali si trova un elemento di spicco, una tipologia di birra che merita di essere menzionata per il suo pregio […]
Si parla spesso di birra tradizionale e birra biologica. Cos’è una birra biologica, come viene prodotta? Per essere definita biologica solo se soddisfa le seguenti linee guida federali: Deve contenere almeno il 95 per cento degli ingredienti prodotti biologicamente, non deve quindi contenere nessun OGM, fertilizzanti sintetici o pesticidi. Il […]